National View: いいえ、ダイエットコークを飲んでも癌になることはありません

国際がん研究機関はアスパルテームを「発がん性の可能性がある」と分類した。これは、人工甘味料の使用、重要性、安全性をめぐる議論を引き起こしました。

消費者は、この分類には一連の補遺が付属していることを知っておく必要があります。この機関は食品安全機関ではない。つまり、一般消費者が摂取する量ではなく、単に代理店自体を調査しているだけである。

アスパルテームの場合、甘味料がリスクとなるには、体重 130 ポンドの人がダイエットコークを毎日 12 ～ 36 缶、長期間にわたって飲む必要があります。これは、ほとんどの消費者の通常の消費レベルをはるかに超えており、アスパルテームが発がん性物質である可能性があるという見出しを読んだときに認識されるリスクを相対化します。

食品添加物に関するFAO/WHO合同専門家委員会は同日、1日当たりの推奨制限量内であれば添加物は安全であるとする報告書を発表した。

これらの記述は、これらの健康体のさまざまな機能を理解していない人にとっては矛盾しているように見え、消費者を混乱させる可能性があります。おそらく、多くの栄養学研究にはその傾向があるでしょう。

実際、人工甘味料は長い間、一連の迷信に取り巻かれてきました。そのうちの 1 つは、ダイエットソーダを飲むと太るというものです。一部の人工甘味料が食欲を増進する可能性があることを概説する一連の研究があります。この問題についてはさらなる研究が必要ですが、この会話で印象的な事実は、甘味料が実際の問題である砂糖の害を軽減する代替品であるということです。砂糖は食事上の懸念事項の長いリストに直接関係していますが、人工甘味料は責任ある方法で消費者の砂糖摂取量を減らします。

一部の人にとって、人工甘味料に関する議論は、糖尿病患者の甘い飲み物摂取のためのアスパルテームの場合のように、ハームリダクションや甘味料の利点についての議論が多く、むしろ完全な断酒というより大きな計画についてのものであるようだ。

コラムニストのテイマー・ハスペルは、2019年のワシントン・ポスト紙の寄稿で次のように書いた。彼らはソーダを飲みたいのです。しかし、栄養学界の考え方は、炭酸飲料を通常でも食事でも飲んではいけないというだけではなく、炭酸飲料を飲みたくなくてもよいというものです。それは清教徒的で、汝よりも神聖で、息を呑むほど見下したものである。」

ハスペル氏は、人工甘味料とその腸内微生物叢への影響とされるものに対する反発の多くは、せいぜい近似的なものであり、害を軽減する甘味料に対する一般的な不信感に依存していると、ハスペル氏は論文の中で説明している。

人間に甘い味への欲求を拒否させるという不可能な仕事を追求するのではなく、むしろ甘味料の利点を受け入れるべきです。アスパルテームは砂糖の代替品として数え切れないほどの健康上の問題を予防してきました。それ自体が祝う価値があります。

アスパルテームに似ていますが、シュガーフリーガムに使用されることでよく知られているのは、キシリトールです。この人工甘味料は、記憶保持力の向上から集中力の向上に至るまで、さまざまな健康上の利点と関連しています。アメリカの研究者がマラウイに行き、1万人の妊婦を対象にキシリトールを含むシュガーフリーのガムを噛むことの影響を分析したところ、ガムを噛む女性は早産になる可能性が25％低いことが分かりました。

興味深いことに、アスパルテームやキシリトールと同様の利点を持つ食品添加物はステビアです。ステビアは、1980 年代に FDA によって以前に承認されましたが、1990 年代になって初めて安全な甘味料として再導入されました。ステビアは当初、癌を引き起こすと考えられていましたが、さらなる研究によりその懸念は払拭されました。その後の動物研究で、ステビアが糖尿病の影響を軽減し、腎臓を保護することが判明しました。当然のことながら、ステビアの甘味成分は天然に存在するため、反発も少なくなります。

人工甘味料に関する議論はしばしば的を外し、その本当の目的、つまり最も害を及ぼす砂糖の消費量を減らすことを見失います。